Le Présage, le premier restaurant qui fonctionne à l’énergie solaire | Konbini

Dans le restaurant du chef Aubert, les produits bios et locaux sont cuisinés avec l’énergie du soleil.

© Le Présage/Facebook

"Le soleil, ce père nourricier qui éveille dans les champs les vers comme les roses." Un peu comme Baudelaire, Pierre-André Aubert se nourrit de l’énergie du soleil pour créer. Dans son restaurant Le Présage, ce passionné de cuisine travaille des produits bios, locaux et de saison dont la cuisson est assurée par l’énergie solaire grâce à un grand miroir parabolique.
Comme un tournesol, la parabole suit les rayons du soleil pour en absorber toute l’énergie. Le miroir concentre les rayons dans un faisceau extrêmement puissant qui atteint les 450 degrés et la plaque de cuisson chauffe en quelques minutes. D’après Atabula, le concept est même autonome en énergie grâce à son système...

Source : Konbini
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