L’industrie du foie gras en plein recul : pourquoi les Français le boudent-ils ? | MrMondialisation

En 2017, en France, 23 millions de canards ont été élevés et gavés dans l’objectif de produire du foie gras. Si le chiffre est important, il faut toutefois noter qu’il est en très forte baisse. En effet, en 2015, ils étaient encore 37 millions dans les cages, soit un recul de 38 % en deux ans seulement. Alors que la question du bien être animal est devenue légitime dans le débat public français, certaines méthodes sont particulièrement montrées du doigt, notamment le gavage industriel généralisé des oies et des canards. En cause, selon les défenseurs des droits des animaux, les souffrances qu’occasionnent ces pratiques aux bêtes. Faut-il bannir le foie gras de nos assiettes ?
À l’approche de la période des fêtes, les entreprises de l’agro-alimentaire ont une fois encore redoublé d’ingéniosité pour atteindre...

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